Introduktion til E-numre
E-numre er en betegnelse for de numre, der bruges til at identificere tilsætningsstoffer i fødevarer. Disse numre er tildelt af Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) og bruges til at angive, hvilke specifikke stoffer der er tilsat fødevarer.
Hvad er E-numre?
E-numre er en forkortelse for “European Union Approved Food Additives”. Det er en række numre, der bruges til at identificere tilsætningsstoffer i fødevarer. Disse numre gør det nemmere for forbrugerne at identificere og forstå, hvilke tilsætningsstoffer der er til stede i de fødevarer, de køber.
Hvorfor bruger vi E-numre?
Brugen af E-numre er blevet indført for at sikre, at forbrugerne har adgang til information om de tilsætningsstoffer, der er til stede i fødevarer. Dette gør det muligt for forbrugerne at træffe informerede valg om deres kost og undgå eventuelle allergener eller stoffer, de ønsker at undgå.
Regulering af E-numre
Hvem regulerer E-numre?
Reguleringen af E-numre ligger under ansvar af Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA). EFSA er en uafhængig europæisk myndighed, der vurderer sikkerheden ved tilsætningsstoffer og fastsætter de acceptable daglige indtag (ADI) for disse stoffer.
Hvordan reguleres E-numre?
E-numre reguleres gennem en omfattende vurderingsproces, hvor EFSA vurderer sikkerheden ved hvert enkelt tilsætningsstof. Denne vurdering omfatter en gennemgang af den videnskabelige litteratur og undersøgelser af stoffets virkning på menneskers sundhed.
Populære E-numre
E-nummer 102 – Tartrazin
Tartrazin er et gult farvestof, der ofte bruges i fødevarer som sodavand, saft, slik og kager. Det er kendt for at kunne forårsage allergiske reaktioner hos nogle mennesker, især dem med astma eller aspirinintolerance.
E-nummer 330 – Citronsyre
Citronsyre er et naturligt forekommende stof, der findes i citrusfrugter som citroner og appelsiner. Det bruges som surhedsregulerende middel i fødevarer som sodavand, saft og konserverede frugter.
E-nummer 621 – Mononatriumglutamat
Mononatriumglutamat, også kendt som MSG, er en smagsforstærker, der ofte bruges i asiatiske retter. Det kan forårsage symptomer som hovedpine, kvalme og svimmelhed hos nogle mennesker, selvom det er generelt anerkendt som sikkert i moderate mængder.
Fordele og ulemper ved E-numre
Fordele ved E-numre
Brugen af E-numre gør det lettere for forbrugerne at identificere og undgå bestemte tilsætningsstoffer, hvis de har allergier eller andre kostbegrænsninger. Desuden sikrer reguleringen af E-numre, at tilsætningsstofferne er blevet vurderet som sikre af EFSA.
Ulemper ved E-numre
Nogle mennesker er bekymrede for de potentielle sundhedsmæssige virkninger af visse E-numre og mener, at de kan være skadelige i større mængder. Derudover kan nogle E-numre forårsage allergiske reaktioner hos følsomme individer.
Sådan identificerer du E-numre
Mærkning af E-numre på fødevarer
E-numre er normalt angivet på ingredienslisten på fødevarer. De vises som et E efterfulgt af et nummer, f.eks. E102 for tartrazin. Ved at læse ingredienslisten kan forbrugerne identificere, om der er tilsat bestemte E-numre i produktet.
Undgåelse af E-numre
Hvis forbrugerne ønsker at undgå visse E-numre, kan de læse ingredienslisten på fødevarer og undgå produkter, der indeholder disse numre. Der er også mulighed for at vælge økologiske eller naturlige fødevarer, der normalt ikke indeholder tilsætningsstoffer.
Myter og fakta om E-numre
Myte: Alle E-numre er farlige
Denne påstand er ikke korrekt. Ikke alle E-numre er farlige eller skadelige for helbredet. EFSA vurderer sikkerheden ved hvert enkelt tilsætningsstof, og kun de stoffer, der er blevet godkendt som sikre, tillades at blive brugt i fødevarer.
Fakta: Nogle E-numre er naturlige
Ikke alle E-numre er kunstige tilsætningsstoffer. Nogle E-numre, som f.eks. citronsyre, er naturligt forekommende stoffer, der findes i fødevarer. Disse naturlige E-numre betragtes generelt som sikre og har været en del af den menneskelige kost i lang tid.
Opsummering
Konklusion om E-numre
E-numre er numre, der bruges til at identificere tilsætningsstoffer i fødevarer. De reguleres af EFSA for at sikre sikkerheden og gøre det lettere for forbrugerne at træffe informerede valg om deres kost. Mens nogle E-numre kan forårsage allergiske reaktioner eller bekymring, er det vigtigt at huske, at ikke alle E-numre er farlige, og nogle er endda naturlige stoffer, der findes i fødevarer.